Türkiye İstatistik Kurumu 2023 yılı çiğ süt üretimi verilerini açıkladı. Açıklanan verilere göre çiğ süt üretimi 2023 yılında yüzde 0,4 azalarak 21 milyon 481 bin 567 ton oldu.
Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması'ndan elde edilen çiğ süt üretimi verilerine göre 2022 yılında 21 milyon 563 bin 492 ton olan çiğ süt üretim tahmini, 2023 yılında yüzde 0,4 azalarak 21 milyon 481 bin 567 ton olarak gerçekleşti.
Bir önceki yıla göre keçi sütü üretimi yüzde 0,5, inek sütü üretimi yüzde 0,2 artarken, koyun sütü üretimi yüzde 12,5 ve manda sütü üretimi yüzde 1,3 azaldı. Çiğ süt üretimindeki genel verilerde yaşanan azalma oranlarını değerlendiren süt üreticileri, yeterli kazancı sağlayamayan ve maliyetlerle başa çıkamayan pek çok üreticinin üretimi bıraktığını belirtti.
Süt fiyatlarının tatmin edici olmamasından kaynaklı olarak hayvanlarını kesime gönderdiklerini kaydeden üreticiler süt üretiminde devamlılığın sağlanabilmesi adına destek ve çözüm beklediklerini belirtti. Özellikle maliyetlerin sektörde olumsuz bir etki bıraktığını kaydeden üreticiler, “TÜİK tarafından açıklanan çiğ süt üretim verileri de gösteriyor ki süt üretiminde bir yıl içinde ciddi bir azalma söz konusu oldu. Süt üretimindeki azalışın nedeni verimlilikteki düşüşün yanı sıra üreticinin maliyetlerle mücadelesi oluyor. Yem giderleri, veteriner giderleri derken süt üretiminden kazandığımız para yok oluyor. Maliyetlerin sürekli olarak artış göstermesi ve süt fiyatlarının kazanç sağlayacak düzeyde olmamasına bağlı olarak üretici arkadaşlarımızın çoğu hayvanlarını kesime gönderiyor. Çiğ süte geçtiğimiz günlerde zam yapıldı ancak bu zamlar enflasyonla doğru orantıda ilerlemiyor. Yemin kilogramına tek seferde 20 lira zam gelirken sütün litresine 2 lira zam yapılıyor. Bazen o kadar bile zam yapılmıyor.
Çiğ süt üretiminde üretimi yapan bizlerin kazancı olmuyor. Halkın satışına sunulana kadar her işlemde çiğ sütün üzerine işlenme fiyatı ekleniyor. Tüketiciler yapılan zamlardan biz kazanıyoruz gibi düşünüyor. Ancak bizim çiğ süte yapılan zamdan kazancımız olmuyor. Çünkü maliyetler karşısında aldığımız zam eriyip gidiyor. Hal böyle olunca üretici arkadaşlarımızın çoğu ihtiyaçlarını cebinden karşılamak durumunda kalıyor. Sürekli eriyen kazancın sonunda da çareyi hayvanı kesime gönderim üretimden vazgeçmekte buluyor. Temel ürünlerimiz arasında bulunan süt ve süt ürünlerinin üretiminde devamlılığın sağlanması ve krizlerin yaşanmaması adına bu verilerin dikkate alınması gerekiyor. Çiğ süt üretiminde azalma durumunun devam etmemesi için bizlere verilen desteklerin arttırılmasını bekliyoruz.” şeklinde konuşturlar.
