Son yıllarda gastronomi potansiyeliyle adından daha sık söz ettiren Niğde, gastronomi alanındaki zenginliğiyle de öne çıkmaya başladı. Şehrin tarihi, doğal güzellikleri ve köklü mutfak kültürü, hem yerel girişimleri hem de sivil toplum kuruluşlarını harekete geçirdi.
Gastro Niğde Derneği STK’ların çoğalmasına öncülük ediyor.
Aktif olarak faaliyet gösteren ve geçtiğimiz yıl 187 kurum ziyareti gerçekleştiren ve 2025 yılı boyunca 60’a yakın etkinlik yapan Gastro Niğde Derneği 5. Gastronomi Festivali’nin bütün sorumluluğunu üstlenerek Niğde’de daha önce 4 defa yapılan festivalin üzerine yenilikler ekleyerek başarı ile tamamlamıştır.
Gastro Niğde Derneği Başkanı Rıdvan Toprak’ın yapmış olduğu açıklamada
Niğde’de gastronomi ve turizm anlamında daha önce coğrafi işareti alınan ve şehrimizin turizm ve gastronomisine katkı sağlayacak adımlar atılmıştır.
Yapılan faaliyetlerin hepsinin Niğde iline katkı sağlayacak adımlar olduğunu ve bu yapılan çalışmaların hepsinin ciddi adımlar olduğu çalışmalardır.
Niğde tahinlisi lezzetinin 27.10.2020 tarihinde Niğde Ticaret ve Sanayi Odası tarafından
Niğde tava lezzetinin 25.07.2023 tarihinde Niğde Ticaret ve Sanayi Odası tarafından
Bor söğürme, lezzetinin 01.08.2017 tarihinde Bor Ticaret ve Sanayi Odası tarafından
Kelle söğüş, lezzetinin 01.08.2023 tarihinde Niğde Ticaret ve Sanayi Odası tarafından
Sarıburma tatlısı lezzetinin 27.08.2024 tarihinde Niğde Ticaret ve Sanayi Odası tarafından
Geven balı lezzetinin 16.02.2023 tarihinde Niğde ili arı yetiştiricileri birliği tarafından
Darboğaz kirazı, lezzetinin 30.07.2019 tarihinde Ulukışla kiraz üreticileri birliği tarafından
Kalsit madeninin 08.09.2022 tarihinde Niğde Ticaret ve Sanayi Odası tarafından
Obruk halısı değerinin 01.08.2017 Bor Ticaret ve Sanayi Odası tarafından
Coğrafi işaret tescillerinin alınması ve bu değerlerin Niğde ilimize kazandırılması hafife alınamaz ve bu çalışmalar için ilgili kurumlara teşekkür ettiklerini bildirdirler.
Bu lezzetlerin ve değerlerin her biri ayrı ayrı önem taşıdığını belirten Gastro Niğde Dernek Başkanı Rıdvan Toprak bu değerler ve kurumların vermiş olduğu emekler hiçbir şekilde yok sayılamaz ve Niğde’de kurulan ve kurulacak olan bütün STK’lar bu çalışmaların üstüne birşeyler ekleyerek devam etmesi gerektiğini belirtti.
Niğde’de bu gelişmelerle birlikte Niğde’de turizm ve gastronomi odaklı derneklerin sayısında gözle görülür bir artış yaşanıyor ve bu yaşanan artış Gastro Niğde Derneği’nin hoşuna gittiğini belirten Toprak yapılan faaliyetleri geliştirme adına bu tarz derneklerin çoğalması gerektiğini belirtti.
Özellikle Niğde’nin coğrafi işaretli ürünleri, geleneksel yemekleri ve yerel lezzetleri etrafında kurulan dernekler; tanıtım faaliyetleri, festivaller, eğitimler ve iş birlikleriyle kentin marka değerine katkı sunuyor. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Gastronomi Bölümü’nünde bu etkinliklerde aktif rol oynağını belirten Rıdvan Toprak derneklerin çoğalması, hem yerel halkın kültürel mirasa sahip çıkma isteğini hem de turizmi sürdürülebilir şekilde geliştirme hedefini ortaya koyuyor dedi.
Gastro Niğde Dernek Başkanı Rıdvan Toprak sivil toplum kuruluşlarının artmasının turizmde kurumsallaşmayı güçlendirdiğini ve şehrin ulusal ölçekte daha görünür hale gelmesine katkı sağladığını belirti. Gastronomi turizmi alanında yapılan çalışmalar sayesinde Niğde mutfağının daha geniş kitlelere ulaşması, yerel üreticinin desteklenmesi ve genç girişimcilerin teşvik edilmesi amaçlanıyor.
Niğde’de kurulan yeni derneklerin, kamu kurumları ve özel sektörle yapacağı iş birlikleriyle önümüzdeki dönemde daha büyük projelere imza atması bekleniyor.
Turizm ve gastronomide atılan bu adımlar, Niğde’nin sadece bir geçiş noktası değil, başlı başına bir destinasyon haline gelmesine katkı sağlıyor dedi.
Niğde’nin gastronomi alanında MICHELIN yıldızı almış ve Anadolu’da ciddi önem taşıyan Tabal Gastronomi Evi’nin Niğde Belediyesi tarafından yapılması ve Belediye Başkanımız Sayın Emrah Özdemir’in bu konuda hassas olması gastronomiye önem vermesi bizlerin çalışmalarına destek olması bizlerin bu konuda daha iyi çalışmasını sağlamaktadır.
Niğde’nin büyümesi Niğde lezzetlerinin çoğalması ve tanıtılmasından onur duyduklarını belirten Rıdvan Toprak bu derneklerin artması ve faaliyet yapması Niğde için ciddi bir değerdir dedi.
Kalitede ve hizmette rekabet edelim
Gastro Niğde Derneği olarak yeni faaliyetler planladıklarını ve yeni yenilikler ilerleyen zamanlarda öne çıkacaklarını belirten Rıdvan Toprak sözlerine şu şekilde devam etti.
Niğde turizmi ve gastronomisi için faaliyet gösteren dernek ve kuruluş varsa hepsi ile iş birliği yapmak için hazır olduklarını belirten Gastro Niğde Dernek Başkanı Rıdvan Toprak
Biz yapmış olduğumuz ve bundan sonra yapacağımız her faaliyette kucaklayıcı ve Niğde tanıtımı için birşeyler yapmaya hazırız. Niğde’ye Niğde’de yaşayanlardan başkası sahip çıkamaz. Biz Niğde olarak birlik ve beraberliğimizi kokursak Niğde’yi layık olduğu yerlere taşırız. Kalite ve hizmette rekabet etmemiz gerekir diyerek sözlerine son verdi.
