Hatay’ın Altınözü ilçesinde zeytin hasadı devam ederken, kadın üretici Hatice Haliloğlu’nun bahçesindeki Halhali türü zeytinler, Türkiye’nin dört bir yanındaki sofralara ulaşmak için hızla hazırlanıyor. Bu yılın hasadı az olsa da kalite açısından oldukça bereketli. Haliloğlu, zeytinleri olgunlaşmadan toplayarak, kısa sürede fabrikaya gönderiyor ve katıksız, düşük asitli zeytinyağı elde ediyor.
Yeşil zeytinler ise geleneksel yöntemlerle hazırlanarak, organik şekilde muhafaza ediliyor. Zeytinler, 15-20 gün içinde tüketime hazır hale gelirken, doğal yöntemlerle işlenen bu organik ürünler, Niğde başta olmak üzere Türkiye’nin pek çok şehrine gönderiliyor.
Haliloğlu, Altınözü’nün zeytinlerini her yıl daha fazla kişiye ulaştırmanın gururunu yaşarken, kaliteli ve sağlıklı zeytinleriyle Türkiye’nin zeytin üretiminde önemli bir yer edinmeye devam ediyor.
