Uzun yıllardır bu meslekte olan İzzet Günay, lezzetli pidelerinin sırrını ve bu konuda nasıl iddialı olduğunu açıkladı.
Yıllardır Niğde halkına Konya mutfağının en özel tatlarını sunan İzzet Usta, özellikle Konya’nın meşhur etli ekmeğini Niğde’de yeniden yorumlayarak misafirlerine sunuyor. Gözde mekânlardan biri haline gelen bu işletme, lezzet tutkunlarının uğrak noktası oldu.
İzzet Günay, “İşin sırrı aslında kullanılan malzemelerde ve pişirme tekniğinde. Biz, her şeyin en doğalını ve tazesini kullanmaya özen gösteriyoruz. Etimizi özenle seçiyor, hamurumuzu kendimiz açıyoruz. Pidelerimizi geleneksel taş fırında pişiriyoruz ve bu da lezzeti katlıyor,” diyerek etli ekmek ve pidelerinin bu kadar sevilmesinin altında yatan faktörleri sıraladı.
