Niğde Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından Niğde Esnaf ve Sanatkârlar Odası Toplantı Salonu’nda gerçekleştirilen hijyen eğitimi toplantısında, halk sağlığının korunması ve güvenilir gıda arzının sürekliliği ele alındı. Toplantıya Tarım ve Orman İl Müdürü Furkan Mete, Niğde Fırıncılar Odası Başkanı İsmail Güçlü ile kent genelinde faaliyet gösteren fırın işletmecileri katıldı.
Eğitim programında konuşan Tarım ve Orman İl Müdürü Furkan Mete, ekmeğin toplum yaşamındaki yeri ve üretim sürecindeki hijyenin taşıdığı öneme vurgu yaptı. Mete, ekmeğin sofraların vazgeçilmez temel gıdası olduğunu belirterek, üretimin her aşamasında hijyen kurallarına eksiksiz uyulmasının hem halk sağlığı hem de mesleki güven açısından belirleyici olduğunu ifade etti.
Denetim çalışmalarına da değinen Mete, Niğde genelinde faaliyet gösteren 100 fırının geçtiğimiz yıl 208 kez denetlendiğini, mevzuata aykırı durum tespit edilen işletmelere ise 12 idari yaptırım uygulandığını aktardı. Denetimlerin temel amacının ceza değil, güvenilir ve hijyenik üretimin sürdürülebilirliğini sağlamak olduğunu vurguladı.
Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü bünyesinde görev yapan gıda mühendisleri tarafından verilen eğitimde; üretim alanlarının temizliği, personel hijyeni, ekipman ve malzeme dezenfeksiyonu ile mevzuata uygun üretim süreçleri ayrıntılı şekilde anlatıldı. Özellikle ramazan ayı öncesinde artan tüketim dikkate alınarak, üretimden satış aşamasına kadar tüm süreçlerde uyulması gereken kurallar örneklerle aktarıldı.
Eğitim programı sonunda fırıncılar, hijyen uygulamaları ve yasal sorumluluklar konusunda bilgilendirilirken, Niğde’de vatandaşlara sağlıklı ve güvenilir ekmek sunulmasının önemi bir kez daha vurgulandı.
