https://www.hamlegazetesi.com/

Size Niğde’nin En Meşhur Yemeklerini Sorsak, Ne Derdiniz?

Eksikleri tamamlayın! Niğde’nin en meşhur lezzetleri haberimizde yer alan yemekler olarak biliniyor.

Tarih: 15.09.2024 09:57
Size Niğde’nin En Meşhur Yemeklerini Sorsak, Ne Derdiniz?
Hamle Gazetesini Google News te Takip Et

Niğde, tarihi ve kültürel zenginlikleri kadar mutfağıyla da dikkat çeken bir Anadolu şehri. Orta Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen ürünler, yüzyıllardır süregelen geleneksel tariflerle birleşerek zengin bir mutfak kültürü oluşturmuş durumda. Niğde mutfağı, özellikle et yemekleri, hamur işleri ve yerel malzemelerle hazırlanan tatlarla damaklarda unutulmaz izler bırakıyor. Niğde’ye yolu düşenlere sorulsa, şehrin hangi lezzetlerinin en meşhur olduğu konusunda ağız birliği yapacakları birçok yemek mevcut. İşte Niğde’nin en meşhur yemekleri:

1. Niğde Tava

Niğde mutfağının gözbebeği olan Niğde Tava, dana veya kuzu etinin patates, domates, biber gibi sebzelerle birlikte ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanıyor. Toprak kaplarda fırına verilen bu yemek, sofralarda hem günlük tüketim için hem de özel günlerde yer alıyor. Patates ve etin uyumu, baharatların dengesiyle birleşince ortaya çıkan lezzet, ziyaretçilerin favorilerinden biri oluyor.

2. Çanak (Çanakta Kavurma)

Niğde mutfağında çömlekte pişirme yönteminin ayrı bir yeri var. Çanakta kavurma da bu geleneğin en güzel örneklerinden biri. Özellikle kuzu veya dana eti, özenle doğranıp sebzelerle birlikte çömlekte uzun süre pişiriliyor. Ortaya çıkan yumuşacık et ve doyurucu lezzet, Niğde sofralarının vazgeçilmezlerinden.

3. Papara

Niğde’nin geleneksel ve ekonomik yemeklerinden biri olan Papara, bayat ekmeklerin ziyan edilmeden değerlendirildiği bir yemek. Yoğurt, sarımsak ve tereyağıyla hazırlanan sos, ekmeklerin üzerine dökülüyor ve bazen peynir veya yeşil mercimekle süsleniyor. Kıtır ekmeklerin yoğurtla buluştuğu bu lezzet, Niğde evlerinin sıklıkla pişirilen yemeklerinden.

4. Niğde Söğürmesi

Niğde’nin bir diğer vazgeçilmez yemeği ise Niğde Söğürmesi. Genellikle közlenmiş patlıcan, biber ve domatesin zeytinyağı ve sarımsakla tatlandırılmasıyla hazırlanan bu yemek, hem hafif hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarda yer buluyor. Sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilen söğürme, et yemeklerinin yanında garnitür olarak da servis edilebiliyor.

5. Kelle Söğüş

Niğde mutfağında Kelle Söğüş, özellikle kış aylarında sofralardan eksik olmayan bir lezzet. Dana veya kuzu başının haşlanarak etlerinin didiklenmesiyle hazırlanan bu yemek, üzerine tuz, limon, sarımsak ve zeytinyağı eklenerek servis ediliyor. Hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli olan kelle söğüş, şehrin geleneksel tatlarından biri.

6. Köfter

Niğde’nin üzümleriyle meşhur olduğunu duymuşsunuzdur. İşte bu üzümlerden yapılan Köfter, hem bir tatlı hem de enerji deposu olarak bilinir. Üzüm suyu kaynatılarak nişasta ve un eklenir, ardından soğutularak jöle kıvamında bir tatlı haline getirilir. Köfter, özellikle kış aylarında hem atıştırmalık olarak tüketilir hem de enerji veren bir yiyecek olarak tercih edilir.

7. Ayva Boranası

Niğde’de yetişen ayvalar, sadece meyve olarak değil, yemeklerde de kullanılır. Ayva Boranası, ayvanın kuzu etiyle birleştiği özel bir yemektir. Etin yumuşaklığı ve ayvanın hafif ekşimsi tadı, bu yemeği sıradan bir ana yemekten çok daha fazlası haline getirir. Genellikle özel günlerde, davet sofralarında yer bulur.

8. Şıra

Üzüm üretiminde önemli bir yere sahip olan Niğde’de, üzüm suyu ile yapılan şıra da mutfağın önemli içeceklerinden biridir. Özellikle köfter yapımında kullanılan üzüm suyunun kaynatılması ile elde edilen şıra, yemeklerin yanında içilen ferahlatıcı bir içecek olarak bilinir.

9. Parmak Çörek

Niğde’nin hamur işleri denildiğinde ilk akla gelenlerden biri de Parmak Çörek. İsminden de anlaşılacağı gibi, parmak şeklinde yapılan bu çörekler, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tüketilir. İçinde kullanılan mahlep, çöreğe ayrı bir aroma katar ve bu çörek, uzun süre bayatlamadan saklanabilir.

Niğde mutfağı, tarih boyunca birçok kültürün izlerini taşıyan ve zenginleşen bir yapı sunuyor. Bu zengin mutfak kültürü, şehre gelen yerli ve yabancı turistlerin beğenisini toplarken, Niğdelilerin de her fırsatta gururla sunduğu lezzetler arasında yer alıyor. Size Niğde’nin en meşhur yemeklerini sorsak, siz hangilerini sıralardınız? Niğde’nin bu benzersiz lezzetlerini tatmak için bir fırsat yaratmayı unutmayın!
 

Haber Kaynak : GİZEM DEMİRBAŞ

NİĞDE’DE BUGÜN NÖBETÇİ ECZANELER

Hakan Eği, Esnafın Yoğun Desteğiyle Sahada!

NİĞDE’DE ENGELLİLER İÇİN TEMSİLİ ASKERLİK TÖRENİ DÜZENLENDİ

LACİVET VETERİNER KLİNİĞİ HİZMETE AÇILDI

NÖHÜ’DE HEMŞİRELİKTE ARAŞTIRMA YAPMANIN PÜF NOKTALARI PAYLAŞILACAK

TÜRKİYE’DE BİR İLK MS HASTALIĞINA DİKKAT ÇEKEN PROJE NİĞDE’DE HAYATA GEÇTİ

Süper Lig'de 36. hafta maçlarını yönetecek hakemler açıklandı

Amerikalılar ve İtalyanları geride bırakan HÜRJET, İspanyolların ilk seçimi oldu

Cumhurbaşkanı Erdoğan "Terörsüz Türkiye' ile inşallah en büyük eserimizi inşa ediyoruz"

Anne isyanı “Oğlum 9.000 gün çalıştı ama emekli olamıyor”

ERKILINÇ’TEN GAZETECİLİKTE NİTELİK VURGUSU “HEDEFİMİZ, GÜÇLÜ VE OKUNABİLİR GAZETELER”

NİĞDE HALK EĞİTİMİ’NDEN BİLGİSAYAR KURSU FIRSATI

VALİ ÇELİK “DESTEKLERİNİZLE CAMİMİZİ KISA SÜREDE AÇACAĞIZ”

“ENGELSİZ NAĞMELER” KONSERİ NİĞDE’DE DUYGU DOLU ANLARA SAHNE OLDU

NİĞDE’DE HASTANE KAVŞAĞINDA KAZA SÜRÜCÜLER ARASINDA TARTIŞMA ÇIKTI (VİDEO HABER)

MÜSİAD 35 YAŞINDA

Niğde'de Hissedilen Deprem Oldu

NİĞDE MERKEZLİ SİBER ÇETEYE ŞAFAK BASKINI (VİDEO HABER)

“ŞEFFAF MASA” PROGRAMINA BAYRAM UZAN KONUK OLUYOR.

18 ilde düzenlenen operasyonlarda 102 şüpheli yakalandı

NİĞDE’DE BUGÜN NÖBETÇİ ECZANELER

Hakan Eği, Esnafın Yoğun Desteğiyle Sahada!

NİĞDE’DE ENGELLİLER İÇİN TEMSİLİ ASKERLİK TÖRENİ DÜZENLENDİ

LACİVET VETERİNER KLİNİĞİ HİZMETE AÇILDI

NÖHÜ’DE HEMŞİRELİKTE ARAŞTIRMA YAPMANIN PÜF NOKTALARI PAYLAŞILACAK

TÜRKİYE’DE BİR İLK MS HASTALIĞINA DİKKAT ÇEKEN PROJE NİĞDE’DE HAYATA GEÇTİ

Süper Lig'de 36. hafta maçlarını yönetecek hakemler açıklandı

Amerikalılar ve İtalyanları geride bırakan HÜRJET, İspanyolların ilk seçimi oldu

Cumhurbaşkanı Erdoğan "Terörsüz Türkiye' ile inşallah en büyük eserimizi inşa ediyoruz"

Anne isyanı “Oğlum 9.000 gün çalıştı ama emekli olamıyor”

ERKILINÇ’TEN GAZETECİLİKTE NİTELİK VURGUSU “HEDEFİMİZ, GÜÇLÜ VE OKUNABİLİR GAZETELER”

NİĞDE HALK EĞİTİMİ’NDEN BİLGİSAYAR KURSU FIRSATI

VALİ ÇELİK “DESTEKLERİNİZLE CAMİMİZİ KISA SÜREDE AÇACAĞIZ”

“ENGELSİZ NAĞMELER” KONSERİ NİĞDE’DE DUYGU DOLU ANLARA SAHNE OLDU

NİĞDE’DE HASTANE KAVŞAĞINDA KAZA SÜRÜCÜLER ARASINDA TARTIŞMA ÇIKTI (VİDEO HABER)

MÜSİAD 35 YAŞINDA

Niğde'de Hissedilen Deprem Oldu

NİĞDE MERKEZLİ SİBER ÇETEYE ŞAFAK BASKINI (VİDEO HABER)

“ŞEFFAF MASA” PROGRAMINA BAYRAM UZAN KONUK OLUYOR.

18 ilde düzenlenen operasyonlarda 102 şüpheli yakalandı

Dışişleri Bakanı Fidan: İstanbul'da yürütülecek görüşmeler umarım yeni bir sayfa açmamıza yol açacaktır

NİĞDE’DE EĞİTİM FUARI AÇILDI 18 ÜNİVERSİTE TEK MEYDANDA

NİĞDE’DE GENÇLİK HAFTASI CUMHURİYET MEYDANI’NDA BAŞLADI

AİLE YILI’NDA NİĞDE TEK YÜREK YÜRÜDÜ

NİĞDE’DE YAĞIŞLI HAVA YERİNİ GÜNEŞE BIRAKIYOR

NİĞDE'DE BUGÜN VEFAT EDENLER!

DÖVİZ PİYASALARINDA DURAĞANLIK SÜRÜYOR

Türkiye Kupası'nda şampiyon Galatasaray

ALTIN PİYASASINDA DÜŞÜŞ SÜRÜYOR

ORHAN “KAMU GÖREVLİLERİNE GERÇEK DESTEK VERİLSİN”

Yükleniyor

  • Cuma 23.4 ° / 9.8 ° Güneşli
  • Cumartesi 28.1 ° / 13.5 ° Güneşli
  • Pazar 23.9 ° / 10.6 ° Güneşli

Süper Lig LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 33 27 1 5 53 86
2.Fenerbahçe 33 24 3 6 51 78
3.Beşiktaş 33 16 7 10 20 58
4.Samsunspor 33 17 10 6 12 57
5.İstanbul Başakşehir 33 15 12 6 6 51
6.Eyüpspor 34 14 12 8 5 50
7.Göztepe 33 12 10 11 13 47
8.Konyaspor 34 13 14 7 -3 46
9.Trabzonspor 33 12 11 10 11 46
10.Kasımpaşa 33 11 9 13 1 46
11.Kayserispor 33 11 11 11 -8 44
12.Antalyaspor 33 12 14 7 -22 43
13.Gazişehir Gaziantep 33 12 15 6 -5 42
14.Rizespor 33 12 17 4 -13 40
15.Alanyaspor 33 10 15 8 -10 38
16.Bodrum FK 33 9 16 8 -13 35
17.Sivasspor 34 9 17 8 -13 35
18.Hatayspor 33 4 21 8 -31 20
19.Adana Demirspor 33 2 27 4 -54